Un vin roșu introdus recent în oferta podgoriei Drăgășani, învechit 12 luni în vase de stejar, impresionează prin echilibru între tanin și aciditate, gust plăcut, cu arome de fructe de pădure, vanilie și ciocolată. Se servește la (+16°C)-(+18°C).

Syrah (în Franța, SUA) sau Shiraz (Australia, Africa de Sud și Canada) este un soi de strugure negru. Locul în care Syrah strălucește în toată măreția sa este Valea Rhône-ului din Franța.

Anumiți enologi susțin că numele provine de la localitatea Shiraz din Iran, unde se crede că își are originea procesul de vinificare și vinul însuși. O altă părere este că a fost adus de către romani din Syracusa (Sicilia) în Valea Rhône-ului, cu 300 de ani î.e.n. O ultimă ipoteză susține că este de fapt un strugure nativ al Franței, fiind o încrucișare între varietățile Dureza și Mondeuse Blanche, fapt confirmat din punct de vedere genetic de studiile ADN conduse în anul 1998 la Institutul de Cercetare a Vinului din Australia. Oricare i-ar fi originile, se știe cu certitudine că în secolul al XIII-lea era bine stabilit în comuna Tain-l'Hermitage din Valea Rhône-ului.

Este un vin roșu de masă, sec, cu un minunat buchet floral, ce amintește de fructele negre de pădure, condimente, ciuperci, fum, tutun. Densitatea sa este peste medie, de obicei cu un înalt nivel de acid tanic, ceea ce îl face un perfect partener al mâncarurilor condimentate, și al cărnii de miel si vânat, de preferință marinat în vin roșu cu piper negru sau semințe de muștar picant.

În procesul de vinificație, de obicei trece foarte bine ca un strugure de sine stătător, însă este foarte des combinat cu alte varietăți ale vitis vinifera, de obicei Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Mourvedre, și Viognier, având ca rezultat un vin de o eleganța și o longevitate fenomenală.

Acest soi se mai cultivă și în județul Constanța.